札幌出張番外編

その昔・・・   実は北海道フェチでした@カミングアウト(笑)









”その筋”の方には有名な『とらべるまんの北海道』を片手にYHやとほ宿を旅行しまくっていたのも今は昔。

一時は移住も真剣に考えた北海道好きにとって、たった2泊3日の札幌出張はあまりにせつない束の間・・
今回の出張には、北海道がなんと初めて!というA嬢が同行していた為、でぶやの石ちゃんばりの強行自由行動デーになりました(汗)








ラーメン屋が開くまで(笑)ということで、めちゃくちゃおしゃれな佐藤珈琲さんへ。
文庫本もって、いつまでもいたい雰囲気でした・・

甘さのおさえ具合が絶妙のベイクドチーズケーキ。人生ランキング1位でした。







札幌在住のM先生情報、超イチオシラーメン店彩未さんがまさかのお休みで一同落胆のところを、
救ってくれた狼スープ企画「東京けいすけ×札幌さいみコラボ店」さん。 あぁ






札幌では丸井今井さんでしかありつけないという北菓楼のソフトクリーム!
クリームももちろん、ワッフルコーンがなんじゃこりゃの美味さ。





ラマイさんのスープカレー!
HIJのM嬢情報オソルベシ。美味かった!





これもM嬢情報番外編。琴似ダイエー・どんぐりのちくわパン。
おお、なるほどのコラボレーション!









沖縄でオリオンビールを飲むように、北海道へ来たら札幌CLASSIC。
今の時期限定という生ホップ仕込みバージョンは、帰宅後飲みましたが、香りが良くてうまっ!

もうちょっと買ってくればよかった・・




渾身の情報を頂きましたM嬢、M先生、終始運転頂きましたMプロさん、どうも有難うございました!!








at 09:58, くさのね, おいしいもの♪

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市原・五井付近のおいしいお店

「この辺で美味しいお店はどこですか?」







昨日地元でのファミリーコンステレーションWSにご参加頂いた方からの不意な質問に
はたとつまってしまいました・・

当然ながら、許される時間と移動手段により返答は変わってきますし、この手のご質問には
必要以上にリキんでしまう自分がおります(苦笑)


当院は母校の実習先をさせて頂いておりますが、いらっしゃる学生さんにとってはたいてい「小旅行」になってしまいますので、
実習ついでにという訳で同様の質問を結構ちょくちょく聞かれたりします。



というわけで、我が家の現時点独断と偏見満載の地元美味しいお店情報を以下記載しておきたいと思います(^^) 


【洋食】

田中屋レストラン:お腹がすいている、肉を美味しくがっつり食べたい時におすすめ。
         ステーキランチ1050円のCP凄し。肉の土佐作り、エビフライ、ビーフシチューはわが家の定番!

レストランベルクール:フレンチ系のレストラン。ランチのCPは高く、お昼からゆったりシアワセ気分になります。
                                予約がベター。



【回転鮨】我が家的ランキング

1位 さすけ:地味な回転鮨店ですが、ネタにぶれがなく安定感がお気に入りです。
2位 鮨八:回転寿司雑誌でも高評価。地元患者さんにも人気です。
3位 スーパー回転寿司やまと木更津店:袖ヶ浦木更津方面ではこちらでしょうか。ネタも大きく美味しいです。


【中華】

明湘園:地味なお店ですが、それこそ横浜中華街のへたなお店より全然美味しい。CP度抜群。



【韓国料理】

ニューコバウ:生真面目な店長金さんから繰り出される料理はどれも本当美味しいです。チヂミは基本ですね【残念ながら閉店】


【そば】

そば花酒咲庵又十:駅からは離れていますが五井近辺ではオススメ。お店もきれいです。

なかにし:ここもファンの多いそば店。


【博多うどん】

ウエスト:大好きな博多うどんチェーンが市原に!オススメは肉うどん+ごぼう天or丸天。
      ゆず胡椒は忘れずに。揚げたてが食べられるかき揚げもGOO。ハイCP。


【インドカレー】

デュワン:20年前デュワンさんが稲毛園生でやっていた頃から通っていました。
     その後、西千葉を経て五井でやられているという奇跡。地縁とご縁を感じます。
             マサラチャイの美味しさは特筆もの。

     *追記:残念ながら現在は青葉の森へ移転されてしまったようで。

         あと幕張の運転免許センター店は変わらずあるようですね。


【千葉県番外編】

ばんや:保田漁協直営の食堂。地魚をがっつり心ゆくまで食べたい時に行くお店。
    以前金目鯛のあら煮600円を頼んだら大皿に20匹分くらいでてきました・・恐るべしCP。
    休日は時差をつけて行った方がベターです。

カレーレストランシバ:会社員時代から通っている稲毛駅すぐそばの名店。
           横浜カレー博物館名誉館長小野員裕さんもオススメされています。
                        サービスターリの全部混ぜがおすすめ。

印度料理シタール:麹町の老舗インド料理店アジャンタ出身オーナーの名店。
         20年以上前の会社員時代から人気店でしたが、近年並ぶのがきつくなかなか行けていないのが残念。
         オーナーの会社で輸入しているアルフォンソ種マンゴーパルプ缶も時々購入します。


ル・パティシエ・ヨコヤマ:TVチャンピオン優勝パティシエのお店。
             谷津ロールは、新柴又ビスキュイの和三盆ロールとともに我が家の絶品定番。

ラ タベルネッタ アッラ チヴィテッリーナ:千葉パルコの裏手。ここのイタリアンは本当感激しました。
                                                    店名はいまだ覚えられません(笑)





ご近所のみなさまからのタレコミ歓迎、お待ちしております(^^)
 
PS.2013/04/21続報記事 → 市原・五井近辺の美味しいお店その後

at 18:23, くさのね, おいしいもの♪

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8月の広島番外編

なんだか食べ物の記事比率が高過ぎですね(^^;)


8月にアップしそびれた広島ご当地ウマイモノ報告です!




「八昌」さんのお好み焼き!
生ビールとのゴールデンコンビ。






宮島口「うえの」さんの穴子!
マジうまっ(^^)






患者さんイチオシのラーメン屋さん、大竹市「かね安」さんのラーメン!
レンタカーでがんばって行ってよかった!






アンデルセン本店のモーニング!
美味しいパン屋さんのアンデルセンさんは実は広島が本拠なのだそうです。
知らなかった・・


 


アンデルセン本店は、被爆で焼け残った帝国銀行の建物をベースに作られているそうです。


at 20:22, くさのね, おいしいもの♪

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たいやきくん

昨日は、麻布十番の関墨荘堂鍼灸治療院さんの場所をお借りして、丸一日東京九鍼研究会の極秘作業でした(笑)

 

 




 

この墨荘堂さんの通りを挟んで向かい側に、有名な「天然モノ」の鯛焼き屋さん、創業明治42年・浪花家総本店があります。

 

なんでも、一匹ずつ丁寧に焼く一丁焼き・鯛焼きは絶滅の危機に瀕しているとか・・・

業界では量産できる鯛焼きを養殖物と呼ぶのに対し、一丁焼きのものを「天然物の鯛焼き」などと呼んだりするそうです。



 

あの「泳げ!たいやきくん」のおじさんのモデルが、亡くなったここの先代のご主人なのだそうです。

 

 

 

 

薄手のカリッとした生地が香ばしく、程よい甘さの餡とベストマッチ(^^)

もちろん尻尾まで餡がびっしりです♪うまッ!

 

 

 

 

今日から3日間、麻布十番納涼祭り散策がてら、チェックしてもいいかもしれません。買えないかな^_^;

 

 


 

墨荘堂先生、ごちそうさまでした!

 

at 20:51, くさのね, おいしいもの♪

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ソムタム

先日のこと、患者さんと話していて妙にタイ料理のことで盛り上がってしまいました(笑)




その方もソムタムがお好きとのこと。
ソムタムとは、東北タイの料理で青いパパイヤの和え物のことです。




辛、酸っぱ、甘くて、干しエビのうま味とピーナッツのコクが極限のハーモニー 


いままで生きてきて(おおげさ・笑)、いくつか美味しすぎてびっくりした食べ物がありますが、
これもそのひとつ。

17年前のバンコクの屋台ではじめて食べて、松田優作「なんじゃ、こりゃ」状態




地元五井のタイ食材店で、青いパパイヤを500円で購入。
久しぶりに作りましたが美味しくできました(^^)

at 21:53, くさのね, おいしいもの♪

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カレーリーフ

すみません・・またまたカレーネタです(笑)


物好きがついに手に入れてしまいました・・・カレーリーフ 

 


カレーの葉というのは通称で、正式にはオオバゲッキツまたは南洋山椒というそうで、ミカン科の植物です。
そういえば、タイカレーもミカン科のバイマックルーの生葉を入れると風味がアップしますよね。

美味しんぼ24巻「カレー勝負」にもでてくるのでご存じの方もいらっしゃるかもしれません。(知らないか・・・苦笑)

南インドでは「カリパタ」、スリランカでは「カルピンチャ」(カラピンチャ)、モルディヴでは「ヒッカンディファイ」
と呼ばれています。



モルディヴ3年間の鰹カレー生活では、「もういやっ!!」というぐらい(笑)お世話になっていましたが、
やはりないとなんだか恋しくなるものなんですね。
モルディヴ人の家の庭には、この木が植えてあるところが多かったです。


は虫類好きの方が、おうちでワニを飼っていらっしゃるように、カレーマニアの方はおうちで香菜やカレーリーフを
育てていらっしゃるようです。
乾燥ものとは全然風味が違いますからね・・






早くこれを入れて調理してみたいものです。

at 16:20, くさのね, おいしいもの♪

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本日のカレー




「挽肉とグリーンピースのカレー」、「なすのカレー南インド風」作ってみました。






漢方同様、暑い国インドの伝承医学アーユルヴェーダでも身体の中を冷やさないことを大切にしているそうです。

冷たいものの摂取に注意して、香辛料で汗をかいて身体に涼をもたらす。










夏のカレーはいいですよね。 
(夏のカレーというと千葉真一さんを思い出します・笑)





at 07:33, くさのね, おいしいもの♪

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最高級デーツ

リンク先の墨荘堂ブログさんの、最高級ジャコウネココーヒーの記事を呼んでいて、
以前知人にインドネシアお土産として頂いた最高級デーツを思い出してしまいました。
なんでも上には上があるものですね。




なつめやしの果実です。




箱には "Bateel" とだけ書かれており、調べてみるとなんでもサウジアラビア王室御用達
で、専門店でも一番美味しいといわれているシロモノらしいです。
ベルギー王室御用達の "Godiva" みたいなものでしょうか。







「ぬぅ、こ、これは・・・」
*海原雄山調







上品な甘みと風味。すっきりした後味。
一粒一粒厳選されている感じです。




デーツというと、以前住んでいたイスラム国モルディヴの断食明け夕暮れ時に、モスクからの
アザーン(祈りの時間を告げる放送)と同時に、水分・ナツメの実が五臓六腑に染みこんでいった
記憶が鮮やかに残っています。
もちろん、モノは天津甘栗とマロングラッセくらい違う感じですが(笑)





最近は、こんな専門ネットショップもあるのですね。
http://palmyra-dates.com/


英語では、"dates" 、モルディヴ・ディヴェヒ語では「カドゥル」。
アラビア語で「タマル」、ウルドゥー語で「カジュール」というそうですから、カドゥルは
アラビックとウルドゥーの混ざったような言語なのですね。


 


漢方の世界では、大棗(タイソウ)と呼ばれ、生姜などと組み合わせられて、
副作用の緩和などを目的に多数の漢方方剤に配合されている素材です。

古典『神農本草経』では、漢方素材を「上品」「中品」「下品」と3つに
分けますが、ナツメは、毎日摂取できて体質を強化する「上品」として
取り上げられています。


韓国では、あのサムゲタンにはいる食材のようです。

上記の記述お詫びと訂正:

私の不勉強でしたが、漢方で使用される大棗とナツメヤシの実は、似ていてよく間違われるが、
別のモノであると判明しました。

ナツメヤシは、いわゆるヤシ科の植物の実
大棗は、クロウメモドキ科でサネブトナツメまたはその近縁植物の実なのだそうです。

ここに訂正しますと共にお詫び申し上げます。

ご指摘頂きました
TSUKUBAくさの根はりきゅう治療院、小池さんご夫婦には
この場をお借りして感謝申し上げます。

以下の画像は、大棗の方のナツメのものになります。
 




女性の美容と健康には本当いいですよ。
http://allabout.co.jp/children/birth/closeup/CU20040914B/

at 09:20, くさのね, おいしいもの♪

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近頃のコンビニ事情

 コンビニに勤めていらっしゃる患者さんが、最近のコンビニ事情を
教えてくれました。



なんでも近頃は、子ども連れの家族がコンビニ弁当を
日常の食事として」買いに「週数回」も訪れるらしいです。

しかもそんな家族が普通に山程いるらしい・・・


わかりやすいことに、給料日あとは高い弁当になったり、
デザートが一品増えたりし、給料日前は客単価がわかりやすく
下がるとか。





売上の伸びる面の有り難さはおいといて、
裏場でそこの店長さんは・・・





「てめえら、家で米を食え!!!」と、嘆いていらっしゃるとか(笑)








日本の将来はどうなっていくのでしょうか・・・








PS.そんな話をしてくれた患者さんが最近のイチオシの商品を
教えてくれました。



森永ICEBOX白桃。

早速試してみましたが、ムーチョス美味しい
蓋付き容器もしっかりしているので、いっぺんに消費しなくても
いい。ほんの一口づつ楽しめるスタイルがまたGOOD!

鍼灸という治療がら「冷たいモノ」は控えましょう!という養生の
お話は基本ですが、これから暑い季節に向け、アイス好きの方の
段階的ライフスタイル改善提案にはうってつけの商品かもしれません。

at 17:47, くさのね, おいしいもの♪

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超ど級!

 以前サンフランシスコに住んでいる友人にもらって重宝しているのが、
以下画像のホットソース





トマト系のパスタに「箸先1滴」ほど入れると、超シアワセ


間違ってそれ以上入ると・・・きゃあ大変



辛さの中にうま味とコクがあってグー。
このままの消費ペースでいくと一生分問題なさそうです。




なんでも北米ホットソース選手権で優勝したシロモノらしいですが、
審査員は果たしていくつもの候補をどうやって「公平に」審査していたのか
想像もつきません・・・


at 13:18, くさのね, おいしいもの♪

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